Для выявления пищевой аллергии на рыбу треску проводится исследование иммуноглобулинов класса Е. Иммуноглобулины класса Е (ИгЕ) являются основными антителами, связывающимися с аллергенами. Повышенный уровень ИгЕ может указывать на наличие аллергической реакции.
Иммуноглобулин E (IgE) - это вещество в организме, которое играет роль в аллергических реакциях. Определение уровня IgE к креветкам позволяет оценить наличие аллергической реакции немедленного типа на этот продукт.